浙教版初中科学试讲逐字稿4.2食物与营养（第2课时）

初中科学《食物与营养（第2课时）》试讲逐字稿(导入)师：上课！同学们好，请坐师：同学们，在开始今天奇妙的科学之旅前，老师想请大家观察一个有趣的现象。请看屏幕：这位奋力奔跑的运动员和静静生长的大树，它们之间有什么共同点呢？师：靠窗的这位同学，你来说说。师：你说它们都需要能量！运动员需要能量来运动，大树需要能量来生长。你的观察很敏锐，请坐！师：那么，我们人类活动所需的能量，是从哪里来的呢？师：哦，大家都说一一食物！没错，食物就像是我们身体的“燃料”。但不同的食物，提供的能量会一样多吗？今天，就让我们化身“能量探测师”，用科学的方法《测定食物中的能量》，揭开食物与营养的奥秘！(新授)师：要想测量食物里看不见的能量，有什么好办法呢？回想一下生活经验。师：穿红色衣服的女生，请你来分享。师：你说燃烧可以产生热！比如燃烧木柴。你的生活经验很丰富，请坐。科学家们也采用了类似的思路：通过燃烧食物，让其中蕴含的化学能转化成我们能测量的热能。师：那么，如何准确测量这份热量呢？看，老师的实验装置里有一位“能量测量专家”一一锥形瓶里的水是“热量收集器”，温度计是“能量侦察兵”，上面是固定食物的”能量释放平台”。师：现在，如果要比较花生和黄瓜谁的能量多，怎样才能保证公平比拼呢？请小组讨论两分钟，制定“能量探测公约”。师：（巡视状）我看到第二组的同学很有想法，请你们来分享。师：你说要保证食物质量一样，水的量和初始温度也要相同。这样水温升高的多少，才能真正反映食物放出的热量。你的思考很严谨，已经抓住了控制变量的精髓！请坐。